JOB SHADOWING NA MALCIE

Malta to kolejny kierunek który, dzięki realizowanym w ZSBiKZ Konin projektom UE – Erasmus+, obrały nauczycielki gastronomii i hotelarstwa. W kwietniu – włoska Altamura,  czerwcu – hiszpańska Malaga, a teraz piękne, niezwykłe, gorące państwo-miasto na Morzu Śródziemnym – Malta, stanowiąca tygiel kulinarny i pozwalająca zagłębić się w różnorodności oferowanych smaków.

Pani Aleksandra Wawrzyniak i wicedyrektor Beata Spisacka w drugiej połowie lipca miały okazję obserwować pracę i stać się częścią zespołu restauracji Gourmet  Fish & Grill w miejscowości Gżira, położonej w niedalekiej odległości od stolicy Malty – Valletty.

Już sama nazwa restauracji świadczy o przygotowaniu potraw wykwintnych, z wysokiej jakości surowców, zawsze świeżych, elegancko udekorowanych, restauracja proponująca najwyższy standard usług. I tak było – smażone kalmary czy małże duszone w białym winie podawane jako starter, grillowany łosoś, stek z tuńczyka czy ośmiornica serwowane z miksem sałat, muśnięte wykwintnym sosem. Makaron czy ravioli serwowane z tygrysimi krewetkami, plater owoców morza, czy najlepszy ocean serwowany na lodzie – czyli ostrygi proponowane z szampanem lub chilli…. Tak w skrócie prezentowało się menu maltańskiej restauracji, z  którym w codziennej pracy dzielnie podejmowały kolejne gastronomiczne wyzwania nauczycielki ZSBiKZ Konin.

Nauka przez praktykowanie, doświadczanie smaków przez próbowanie, łatwy dostęp do ryb i owoców morza, które tak naprawdę w okrojonym stopniu można spotkać  w naszej szerokości geograficznej, poszerzanie kulinarnych horyzontów i ustawiczne budowanie marki gastronomicznej w naszej szkole. Pięknie jest się uczyć i sięgać po nowe doświadczenia, tworzyć kulinarną mapę rozwiązań technologicznych, a przy tym rozwijać się językowo i poznawać kulturę i obyczaje kolejnego kraju UE.

Serdeczne podziękowania dla zespołu projektowego, w szczególności Pań koordynatorek: p. Marii Sobczak oraz p. Małgorzacie Kucal-Wątroba.

#ErasmusPlus #Erasmus #JobShadowing